おまたせしました

本日よりランチメニューが変わりました!!

プラス料金で特選黒毛和牛の内もも肉とフォワグラソテー、トリュフソースもできますので

ぜひ!!!

期間 2014.5.3(土)〜5.6(火)
場所 ビストロ シマ

☆色々な方にフランス料理を食べて頂きたい,,,
その思いで唐津にお店を出して1年9ヶ月。
日々新しい出会いの中で今回、いつも仕入れさせて頂いている
中町の大山鮮魚さんとのコラボ企画!!

唐津の新鮮な魚介とビストロシマの料理を
どうぞお楽しみくださいませ♪♪



↓大山様より

メニューは、ランチもディナーもございます。
...
正直申し上げて、ありえない価格です…全て県内産にこだわり、お魚に関しましても最高の仕事をしたものをお出しいたします。

本当にお得な内容です。

鮮魚店とビストロがコラボと他にはない企画です。

唐津の最高の素材を、気軽に味わうことができるビストロシマに是非お越し下さいませ!


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大山 拓朗 (Oyama Takuro)


唐津市中町にある大山鮮魚の三代目。
若き仲買人ながら、確かな目利きと技術を持ち、
全国の有名料理店から信頼を集めている
唐津産の天然ものだけにこだわり、
魚を最も良い状態で料理店に納めるよう〆め方も徹底している



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島貫 智明 (Shimanuki Tomoaki)


福島県出身。福島県で修業の後上京。
都内有名ホテル、個人店の名店を経て、妻の出身地唐津へ。
唐津の海の幸、山の幸には惚れ込んでおり、唐津への出店を決意。
クラシックなフランス料理にこだわりを持ち、
リーズナブルで誰でも気軽にこれるような店作りを目指す。



大山鮮魚×ビストロ シマ コラボ企画!!
期間 2014.5.3(土)〜5.6(火)
場所 ビストロ シマ

☆色々な方にフランス料理を食べて頂きたい,,,
その思いで唐津にお店を出して1年9ヶ月。
日々新しい出会いの中で今回、いつも仕入れさせて頂いている
中町の大山鮮魚さんとのコラボ企画!!

唐津の新鮮な魚介とビストロシマの料理を
どうぞお楽しみくださいませ♪♪





Dejeuner ランチタイム ¥2000(税込)

*新もずくとあおりいかのマリネと炙り
*天然釣り 平政のマリネとホワイトアスパラ、セリのサラダ
*米イカとズッキーニのソテー、ピストーソース
*天然ススキと紫アスパラのポワレ、七山の大麦のリゾット、ブールブランソース
*イチゴのスープと豆乳のブランマンジェ、ココナッツとライチのソルベ
*パン
*コーヒーor紅茶orハーブティ


Dinner ディナータイム  ¥5000(税込)

✽新もずくとあおりいかのマリネと炙り
✽天然釣り 平政のマリネとホワイトアスパラ、セリのサラダ
✽米イカとズッキーニのソテー、ピストーソース
✽足赤海老をいろいろな調理法で
✽メソッコ(穴子)のフリットと地鶏のスクランブルエッグ、ポルトソース
✽天然ススキと紫アスパラのポワレ、
          七山の大麦のリゾットと地蛤ブールブランソース
✽ベルベーヌのグラニテ
✽未経産のメス47キロの猪ロース肉のロースト、
                新じゃがと筍のソテー、香草のソース
✽特選佐賀牛(A5ランク)内モモ肉のステーキ、温野菜添え、トリュフソース
✽イチゴのスープと豆乳のブランマンジェ、
   原の生産者の白イチゴのソルベとココナッツとライチのソルベ
✽パン
✽コーヒーor紅茶orハーブティ






GW限定企画期間中のみ
グラスシャンパン\980にて御用意しております(o^^o)
唐津の最高の素材と共にお召し上がり下さいませ

シェフもかなり気合入っておりますのでぜひ!!

ご予約→0955−77−0414まで

夏季休暇いただきました。

ありがとうございました!!

シェフの実家の福島県に行ってきました
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いつみてもすごい畑(島貫果樹園)

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ビストロシマの果物はここで育ってます

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明日より営業いたします

よろしくお願いいたします

おかげさまで、ビストロシマ

1周年を無事、迎えられました!!!

今までたくさんの方々にお世話になり、

たくさんの方々に食べに来ていただき

支えていただきました。

感謝の気持ちでいっぱいです。



顔見知りになれたたくさんの常連さん

いつもありがとうございます。

お店を始めるのにかかわっていただいたたくさんの方々、

遠くから来ていただいた先輩方、友人、家族

ほんとうにありがとうございます。



シェフの実家の福島のご両親、

いつも美味しい桃、ぶどう、りんご

大切に育て、毎日畑に出て育てたたくさんの

果物、いつも本当にありがとうございます。


唐津にいる両親、

いつもお店のこと気にかけてくれてありがとうございます。

お店の花が枯れないようにいつも手入れしてくれている

お母さん、いつもありがとう。


そして皆様、

今後ともビストロシマをよろしくお願いいたします

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おかげさまで

ビストロシマ 8月22日で1周年になります!!

8月22日ディナー時限定で

グラスシャンパンを1杯サービスさせていただきます

アルコールを飲めない方にもソフトドリンク1杯サービスとさせていただきます

一周年ということで黒板メニューもサービス価格で提供しておりますので

お見逃しなく!!!!



☆おしらせ☆

8月20日発売号の

2013年9月号の福岡ウォーカーに掲載されます!!

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とうもろこしのスープはもう少しで終わりますのでお早めに

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只今、桃のコンポートやってます!!

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今年もやっぱり一番人気

シェフの実家の島貫果樹園の桃を使用しております